안성재 셰프 모수 서울 및 한국 미슐랭 3스타 화제
-넷플릭스 흑백요리사 심사위원 출연으로 화제, '셰프들의 꿈'으로 불리는 인물
-미국 군복무 경력 및 한국의 생활 복싱 대회 우승의 눈에 띄는 이력...흑백요리사 화제의 인물
안성재 셰프 모수 서울 대중들의 화제를 모으게 됐습니다. 지난 9월 17일 공개된 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사 심사위원 출연으로 커다란 주목을 끌었기 때문입니다. 더본코리아 대표 백종원과 함께 심사위원으로 등장했으며 매우 눈에 띄는 이력이 있습니다. 한국 미슐랭 3스타 셰프이며 현재 기준 국내에서 유일한 인물입니다. 미슐랭 가이드(미쉐린 가이드)에서 가장 높은 등급이 3스타라는 점을 놓고 보면 세계 최정상 셰프입니다. 1스타 되는 것도 매우 힘든데 3스타는 미슐랭 스타 중에서 TOP에 속합니다. 흑백요리사 계기로 안성재 셰프 음식을 접하고 싶어하는 분이 많을 것으로 예상합니다.
[사진 = 넷플릭스 코리아 X(구 트위터) 계정 메인. 해당 OTT 오리지널 콘텐츠 흑백요리사는 안성재 셰프와 백종원 대표가 심사위원으로 출연하는 요리 서바이벌 프로그램입니다. 100명의 셰프가 우승 상금 3억 원을 놓고 격돌합니다. (C) 넷플릭스 코리아 X(구 트위터) 메인]
무엇보다 넷플릭스 흑백요리사 국내에서 높은 주목을 끄는 중입니다. 한국 넷플릭스 1위에 올랐습니다. 이 프로그램을 계기로 2010년대 중반 TV 예능 프로그램 중심으로 유행했던 셰프 전성시대가 다시 도래할지 기대됩니다. 흑백요리사 초반 분량이 대중들에게 화제를 모으면서 앞으로 남은 방영분이 커다란 관심을 받을 것으로 보입니다. 그 과정에서 스타 셰프들이 나타날 것으로 예상합니다. 주목받는 출연자 중에 한 명이 심사위원으로 등장했던 안성재 셰프 같습니다. 국내 유일의 미슐랭 3스타 셰프로서 쌓아왔던 그동안의 요리 철학을 바탕으로 심사하는 모습이 인상 깊었습니다. 그 심사가 백종원의 대중적 관점과 달라서 저 같은 시청자 입장에서는 흑백요리사 재미있게 볼 수 있었습니다. 최상의 심사위원 구성입니다.
"3스타라는 거는 어나더 레벨도 아니고 약간 다른 세상?"
"가장 목표의 끝"
"(심사위원) 나와야 될 사람이 나왔다고 생각해요. 모든 요리사가 존경하는 분이기도 하고"
"완벽하신 분이신 거 같아요. 그 분의 경험, 아이디어, 무엇보다 리더십. 제가 너무나 배워야 된다고 생각을 하고 있습니다."
"한 쪽은 정말 외식업계의 왕(백종원) 한 쪽은 셰프들의 꿈(안성재)"
안성재 셰프 흑백요리사 심사위원으로 등장했을 때 흑수저 셰프로 참가했던 몇몇 인물들의 소감이 인상적입니다. 한국에서 요리 잘하는 실력자들 중에서 파인 다이닝(Fine-Dining, 고급 식당) 분야의 최고 정점에 위치했습니다. 한국 미슐랭 3스타 셰프 유일한 인물이라 이 프로그램 출연했던 참가 셰프들이 그가 심사위원으로 나오는 것을 납득하는 분위기였습니다. 안성재 셰프에게 심사 받고 싶어하는 참가 셰프의 장면도 기억합니다. 파인 다이닝 분야에서 가장 인정 받는 인물임을 알 수 있습니다. 수많은 셰프들의 꿈인 미슐랭 스타를 달성했으며, 가장 높은 레벨인 3스타 셰프입니다.
[사진 = 미슐랭 가이드(미쉐린 가이드, Michelin Guide)는 프랑스 타이어 제조사 미슐랭에서 발간하는 세계적으로 권위 높은 레스토랑 미 호텔 평가서입니다. 레스토랑 및 호텔 대상으로 별 1~3개 등급을 부여하는데, 미슐랭 3스타 가장 높은 등급입니다. 선정 과정은 매우 까다로운 것으로 알려졌습니다. 사람마다 생각하는 맛집의 기준은 서로 다르겠지만, 객관적인 맛집을 찾는데 있어서 사람들이 가장 많이 떠올리는 것이 미슐랭 가이드입니다. 국내에서도 최근에 미슐랭 맛집이 높아지는 추세입니다. (C) 미슐랭 가이드 공식 인스타그램 메인]
안성재 셰프 모수 서울 음식이 넷플릭스 흑백요리사 재미있게 시청했던 분들 사이에서 관심이 클 것으로 보입니다. 미슐랭 3스타 맛집이라 그곳에서 선보이는 음식을 먹고 싶어하는 분이 많을 것 같습니다. 그동안 인터넷에 올라왔던 모수 서울 후기 콘텐츠들이 누리꾼들의 주목을 받는 것으로 파악됩니다. 넷플릭스 효과가 큽니다. 이곳이 기존에는 한남동에서 운영되었으나 몇 달 전에 영업 중단되었다고 합니다. 재오픈 계획도 있었으나 아직까지는 진행이 완료되지 않은 것으로 보입니다. 다시 운영된다면 많은 사람들이 방문하고 싶어하는 파인 다이닝 매장이 될 것으로 예상합니다. 한국 유일의 미슐랭 3스타 맛집이라는 희소성이 있으니 말입니다.
만약 흑백요리사가 해외에서 커다란 인기를 모으면, 안성재 셰프 모수 서울 음식 관심을 갖는 해외 누리꾼들이 있을 것으로 기대됩니다. 이들 중에는 한국으로 여행오면서 음식 먹고 싶어하는 경우도 있을 겁니다. 일례로 넷플릭스 미국 오리지널 히트작 '필이 좋은 여행, 한입만!' 시즌7 교토편을 보면 그곳에서 운영되는 파인 다이닝 매장이 나왔던 것으로 기억합니다. 한국인 관광객들이 일본 교토에 여행가면 현지에서 인기를 얻는 맛집을 찾는 경우가 많지만, 아마도 서양권 관광객들은 파인 다이닝 매장을 주목하는 차이점이 있는 것 같습니다.(꼭 그런것은 아닐 수도 있음) 파인 다이닝이 서양권에서 수요가 높기 때문입니다. 미국에서도 한식이 파인 다이닝 레스토랑 형태로 진출한 경우들이 있습니다. 안성재 모수 서울 재오픈하면 서양권 관광객들의 지속적인 관심이 나타날 것으로 기대됩니다.
[사진 = 모수 서울 인스타그램 메인에서는 이곳이 매장 이전 관계로 예약 받지 않는다고 합니다. 가장 최근에 올라왔던 8월 7일 게시물에서도 "모수 서울은 곧 돌아올 것입니다"라는 문구가 영어로 표기됐습니다. 넷플릭스 흑백요리사 안성재 셰프 심사위원 출연으로 화제가 된 곳이라 이곳에서 음식 먹고 싶어하는 분이 많을 것 같습니다. (C) 모수 서울 인스타그램]
[사진 = 모수 서울 음식 인스타그램 해시태그 통해서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그동안 어떤 음식을 선보였는지 볼 수 있습니다. (C) 인스타그램 앱]
안성재 셰프 프로필 살펴보면 눈에 띄는 이력들이 있습니다. 1982년생 한국계 미국인으로 알려졌으며, 미국이 모병제라서 굳이 군대를 가지 않아도 되는데 미군 복무 경력 있습니다. 이라크 파병도 다녀왔다고 합니다. 한국 미슐랭 3스타 셰프라서 혹시나 이 분에 대하여 처음 알게 된 분이라면 '어렸을 적부터 요리 신동이 아닐까?'라고 궁금하신 분이 있을지 모르나 실제로는 24세가 되던 무렵에 요리학교 입학하며 요리에 입문했습니다. 복싱도 잘한다고 합니다. 한국의 생활 복싱 대회 우승 경력 있는 것으로 알려졌습니다. 안성재 셰프 국적 미국이나 모수 서울 퓨전 한식 레스토랑임을 놓고 보면 한식에 대한 이해가 높은 것으로 보이며, 앞으로 전 세계에 한식 및 K-FOOD 매력을 선사할 것으로 기대됩니다.
